乌冬面¥
手打乌冬面 一真
Teuchi Udon Isshin
名店指数72SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
当地人一次又一次地光顾——这就是最好的证明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
Tabelog评分3.17・152条评价（对于2021年10月开业的新店来说相当多），Yahoo地图3.8。
食べログ3.17・152件（2021年10月オープンの新店にしては多い）、Yahoo!マップ3.8。
对出汁食材的「北海道罗臼产昆布・熏制鲭鱼节」的精工执着，是真正工匠店的证明。
「北海道羅臼産昆布・燻製サバ節」という本格的な出汁へのこだわりが本物の職人店の証。
被德岛新闻・本地美食媒体「あわわ」报道的本地媒体实绩。
徳島新聞・ローカルグルメメディア「あわわ」に掲載された地元メディアでの実績。
多位本地博主反复拜访・介绍。
複数の地元ブロガーが繰り返し訪問・紹介。
负面搜索无问题信息。
ネガティブ検索（「まずい」「閉店」）で問題情報なし。
无刷评记录。
サクラ告発なし。
根据项目规则，Tabelog评分（3.17）不作为不掲載判断依据。
食べログ3.17はルール上「掲載判断の根拠に使わない」ため不掲載の判断基準にしない。
Yahoo3.8・本地媒体・德岛新闻报道共同确认了真实品质。
Yahoo!3.8・地元メディア・徳島新聞掲載で本物の職人店と確認。
人气菜品POPULAR DISHES
汤乌冬面（300日元）
かけうどん（300円）
肉乌冬面
肉うどん
冷拌乌冬面
ぶっかけうどん
天妇罗乌冬面（阿波土鸡天妇罗、鱼糕天妇罗等）
天ぷらうどん（阿波尾鶏天・ちくわ天など）
这是家什么店？REAL REPUTATION
已排除水军评论2021年10月开业。秉持「想让人吃到健康食物」的哲学，使用北海道罗臼产昆布・熏制的鲭鱼节等自制高汤，加入两种酱油调配而成的清爽汤底广受好评。面条100%使用国产小麦粉，现打现煮提供。虽然位于吉野川市山川町的山间地带，但自助式的轻松氛围也受到女性客人的青睐。被德岛新闻・Awawa报道。Yahoo地图3.8评分。
「高汤清雅不腻，想不到山川町有这样的乌冬面店」「天妇罗是现炸，令人感动」等评价。被德岛新闻・Awawa收录。多位本地博主反复介绍「还想再去」。Tabelog评分低但Yahoo地图3.8・本地媒体报道证明了真实品质。未发现关店或负面信息。
营业时间HOURS
一・二店休
三 – 日11:00-14:30
定休日：星期一・星期二
