乌冬面¥
手打乌冬面长谷川
Teuchi Udon Hasegawa
名店指数90SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
当地人一次又一次地光顾——这就是最好的证明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
这家练马老铺每天清晨5点便开始手打乌冬，将香川县产小麦粉与新座产小麦粉独家混合，再根据当日气温与湿度精准调整加水量，这份精湛的匠人技艺令一碗836日元的乌冬四度荣获米其林必比登推介。
店门一开便座无虚席，周末必有排队，「1,000日元以下就能吃到米其林水准手打乌冬」的美誉在本地常客与慕名而来的面食爱好者之间口耳相传。
人气菜品POPULAR DISHES
糧乌冬面
糧うどん
武藏野乌冬面
武蔵野うどん
肉汁乌冬面
肉汁うどん
这是家什么店？REAL REPUTATION
已排除水军评论距大泉学园站北口步行2分钟。正宗武藏野手打乌冬面名店。店主每日用香川县产「白Rose」和新座产全粒粉的独特配方手打面条。4次米其林必比登，Tabelog乌冬面百名店2024。
被称为「武藏野乌冬的定番」和「米其林水准的日常价格」。在电视东京的人气美食节目中被特辑报道。
营业时间HOURS
二 – 日11:30-14:30,18:00-20:30
定休日：星期一・第1星期二・最終火曜
