龟甲苑
位于爱知・长野县境海拔1,100米山中,由池平牧场直营的鸡肉料理专门店。从1967年起在牧场纯血饲养的「高原科钦鸡」,在一栋有150年历史的古民家的围炉裏和炭火网上烹制。以代代相传的引刷锅和网烤技法,将名古屋科钦始祖级高原科钦鸡的鲜味发挥到极致。Tabelog鸡肉料理百名店2025入选・评分3.66/67件。Yahoo!Maps 4.21/10件。被誉为「日本最高水准的科钦鸡料理之一」的秘境名店。
「没想到在这么偏远的地方,居然有这样正宗的鸡肉料理」「高原科钦鸡的引刷锅是我人生中吃过最好的鸡肉料理」「值得从远处特地而来,不来就永远不会知道这种味道」「氛围・食材・料理,一切都是另一个境界」「特意花1.5小时车程,绝对还会再来」
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