拉面¥
吟酿拉面 久保田
Ginjo Ramen Kubota
名店指数78SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
当地人一次又一次地光顾——这就是最好的证明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
这家京都名店由一位曾在一风堂担任主厨的店主于2007年独立创业，18年来一直是京都极为罕见的味噌沾面先驱，在拉面爱好者中建立了无可撼动的地位。
元・一風堂出身の店主が2007年に独立開業して以来18年、京都では珍しい味噌つけ麺の先駆者として麺マニアの間で確固たる地位を築いてきた名店。
自家熬制的鱼介系汤底搭配足足煮15分钟的厚实平打手打面，令870日元的「并」价实现了远超其定价的满足感，「开门即刻满座，常态等候10人」的景象每天如约上演。
魚介系の自家製スープと15分かけて丁寧に茹でた厚みのある平打ち手打ち麺の組み合わせは、並870円という価格の域をはるかに超えた一杯で、「開店直後から満席、10人待ちは常態」という光景が毎日繰り返されている。
2025年荣登Tabelog百名店，是近二十年积累的信赖与口碑的结晶；即便是工作日，长龙依然不散，实力不言而喻。
2025年の食べログ百名店選出はその積み重ねてきた信頼の結晶であり、平日でも行列が途絶えないことがその実力を雄弁に物語る。
人气菜品POPULAR DISHES
味噌沾面·并（870日元）
味噌沾面·煮蛋（1,100日元）
酱油拉面（1,000日元）
肉味噌拉面（950日元）
这是家什么店？REAL REPUTATION
已排除水军评论位于京都站和五条站之间的味噌沾面专门店。融合海鲜鲜味和山椒的独特口味备受好评。仅11个吧台座位，却入选Tabelog拉面WEST百名店2025。味噌沾面·并仅870日元。
评价称「有嚼劲的扁平宽面与浓郁味噌酱的组合绝品」。Tabelog3.74（百名店2025），1,676条评价。Retty「去过」325人。
营业时间HOURS
一11:00-15:00,18:00-22:30
二店休
三 – 日11:00-15:00,18:00-22:00
定休日：星期二
