火锅¥¥¥
博多牛杂锅 德永屋 总本店
Hakata Motsunabe Tokunagaya Sohonten
名店指数85SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
当地人一次又一次地光顾——这就是最好的证明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
这家总本店由掀起博多内脏火锅热潮的幕后推手亲自操刀，于2021年复刻重开。
博多のもつ鍋ブームを牽引した仕掛け人が手がけ、2021年に復刻オープンした総本店。
锅底仅选用黑毛和牛内脏，以九州名产飞鱼高汤为底精心熬制，造就出他处难以复制的博多本味。
黒毛和牛のもつだけを厳選し、九州名産のあごだし（飛魚だし）をベースにした博多もつ鍋は、ここにしかない独自の深みを持つ。
Tabelog 3.72分、逾900条评价，两人份仅需3,080日元——即便是晚上10点的预约也场场满席，足见其在当地根深蒂固的人气。
食べログ3.72・906件という圧倒的な評価を誇り、2人前3,080円という良心的な価格にもかかわらず22時の予約でも満席が続く。
人气菜品POPULAR DISHES
博多牛杂锅（飞鱼高汤酱油）
博多もつ鍋（あごだし醤油）
博多牛杂锅（飞鱼高汤味噌）
博多もつ鍋（あごだし味噌）
这是家什么店？REAL REPUTATION
已排除水军评论掀起博多牛杂锅热潮的推手打造的专门店。以传统飞鱼高汤为底，引出黑毛和牛内脏的鲜美。即使预约晚10点也满座。2021年复刻开业。
常客的称赞持续不断：「第一次吃飞鱼高汤内脏锅」「每次来都预约满档，人气可见一斑」「这个汤底鲜得想一饮而尽」。
营业时间HOURS
一16:00-24:00
二店休
三 – 五16:00-24:00
六・日11:30-24:00
定休日：星期二
