拉面¥¥
拉面 久远
Ramen Kuon
名店指数86SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
当地人一次又一次地光顾——这就是最好的证明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
2020年，久远在乌冬面的圣地大阪悄然开业，以将拉面技艺与乌冬出汁文化融为一体的独到哲学，开业伊始便俘获了船场商界人士与饕客的心。
うどんの聖地・大阪で2020年に産声を上げた久遠は、ラーメンとうどん出汁の哲学を1杯に溶かし込むという独自の路線で、開業直後から船場のビジネスマンや食通の心を掴んだ。
Tabelog评分3.70，评价845条，Retty上实名推荐络绎不绝，米其林必比登连续5年认定。
食べログ3.70・845件にRettyの実名推薦が重なり、ミシュランビブグルマンは5年連続。
店内仅有8个座位，午餐时段无不爆满；近江黑鸡、小沙丁鱼干、昆布层层叠加的汤底，每一口都令人感受到无尽的层次。
8席という極小の空間でランチタイムは常に満席を誇り、近江黒鶏・いりこ・昆布が幾重にも重なるスープは一口ごとに奥行きを増す。
所有食材的预处理均在店内完成，正是这份不妥协的坚持，成就了1,000至1,999日元价位上几乎难以置信的味道。
仕込みをすべて店内で行うという姿勢が、1,000〜1,999円という価格帯では到底実現しないはずの味を可能にしている。
人气菜品POPULAR DISHES
盐拉面（近江黑鸡汤底）
塩そば（近江黒鶏出汁）
小鱼干酱油拉面
煮干し醤油そば
这是家什么店？REAL REPUTATION
已排除水军评论船场中心大楼地下2楼的拉面名店。近江黑鸡、伊吹岛小鱼干汤底，使用小豆岛酱油。米其林必比登2021-2025年5年连续。食评3.70。
近江黑鸡的细腻汤底。船场上班族的午餐圣地。连续5年获米其林BG认定·连续2年入选百名店。
营业时间HOURS
一 – 五11:00-15:00,17:30-21:00
六11:00-14:30
日店休
定休日：星期日・节假日
