荞麦面¥
自制面条冲绳荞麦面 海と麦と
Umi to Mugi to (Sea and Wheat Okinawa Soba)
名店指数85SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
当地人一次又一次地光顾——这就是最好的证明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
2020年开业后立即成为需要排队的人气店。
2020年開店後すぐに行列が絶えない人気店に。
Tabelog收藏6,283件在同类别中表现突出。
食べログ保存6,283件はジャンル内で突出した数字。
前法餐厨师独立开业的标准模式。
元フレンチシェフという職人独立開業の正規パターン。
确认大量「这个价格这个味道太不正常了（太物超所值了）」的评价。
「この値段でこの味は異常」系の口コミ多数確認。
OTV（冲绳电视台）曾进行专题报道。
OTV（沖縄TV）での特集取材歴あり。
无PR活动。
PR案件なし。
人气菜品POPULAR DISHES
海麦荞麦面1
海麦そば1
050日元（三层肉+软骨+石莼）
050円（三枚肉＋軟骨ソーキ＋アオサ）
鲣节荞麦面780日元
おかかそば780円
御饭320日元
じゅーしー320円
这是家什么店？REAL REPUTATION
已排除水军评论2020年夏开业。前法餐厨师出身的店主，用枕崎产鲣节、伊吹产煮干、日高昆布的海洋食材熬制高汤，每天早上自制面条和鱼糕，全手工制作的冲绳荞麦面。「这个水平只要1,000日元太不可思议了」，Tabelog收藏6,283件（截至2025年）。周末大排长龙。
评价：「能感受到法餐精髓的高雅出汁」「石莼的香气与海洋食材在口中融合」「这个价格这个水平太不合理了（太物超所值了）」有大量每月回访的评论。Tabelog 3.53（6,283收藏）。2025年仍持续排队的热门店。
营业时间HOURS
一11:00-14:30
二・三店休
四 – 日11:00-14:30
定休日：星期二・星期三
交通ACCESS
仅限现金。不接受预约。周二、周三休息。仅18席（吧台6席、桌位3桌），翻台率低。营业至14:30（2025年4月suba网站更新确认）。
冲绳县国头郡本部町崎本部32
英文菜单：不可用信用卡：不可用
