拉面¥
宍道湖蚬中华荞麦 琥珀 东京本店
Shinjiko Shijimi Chinese Noodles Kohaku Tokyo Main Branch
名店指数92SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
当地人一次又一次地光顾——这就是最好的证明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
发源于岛根县出云市，专用宍道湖蛤蜊、完全不添加化学调味料，从山阴地区一路杀到东京的独一无二拉面店。
島根県宍道湖産しじみだけを使い、化学調味料を一切使わないというこだわりの製法で、出雲から東京へ進出した唯一無二のしじみ専門ラーメン。
店内仅设5个吧台席位，即便平日开店前也早已大排长龙。
カウンター5席のみの小さな店ながら、平日でも開店前から行列が絶えない。
一碗1,000日元出头便能品尝到这般层次的鲜味，令人难以置信，荣获2026年米其林必比登及Tabelog拉面百名店2025双料认证，实力毋庸置疑。
1,000円台でこの味はあり得ないという声が絶えず、ミシュランビブグルマン2026・食べログラーメン百名店2025のW受賞が実力を証明する。
人气菜品POPULAR DISHES
蚬贝中华面
しじみ中華そば
特制蚬贝中华面
特製しじみ中華そば
这是家什么店？REAL REPUTATION
已排除水军评论只使用岛根县宍道湖产蚬贝制作的独一无二的拉面。完全不使用化学调味料，将贝类鲜味浓缩的清澈汤底绝品。仅柜台座位。
"这种汤底别处找不到" "没想到蚬贝出汁能这么高雅"。X上很多人说"想每周都去"。"东京唯一能喝到这种级别蚬贝拉面的地方"。
营业时间HOURS
一 – 五11:00-15:30
六11:00-16:00
日店休
定休日：星期日・节假日
