荞麦面¥¥
磊庵萩原
Raian Hagiwara
名店指数78SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
当地人一次又一次地光顾——这就是最好的证明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
TripAdvisor 4.0分，佐久市内第15名（共612家）。
TripAdvisor 4.0・佐久市内15位（612店中）。
Tabelog 3.48分、297条评价（Tabelog评分不作评判依据，仅参考口碑内容）。
食べログ3.48・297件（食べログスコアは判断基準外・口コミ内容重視）。
以祖母食谱为基础的手碾荞麦、浅间山麓泉水的独到坚持。
祖母のレシピを継承した独自の手碾きそば・浅間山麓の湧き水使用という唯一無二のこだわり。
被日本蕎麦保存会网络杂志专题报道。
日本蕎麦保存会のウェブマガジンでも特集。
Jalan4.4分（5条评价）。
じゃらん4.4（5件）。
以「隐秘名店」著称。
「隠れた名店」として定評あり。
2025年10月Gourmet Life附菜单照片专题报道（活动持续确认）。
2025年10月にぐるめらいふでメニュー写真付き特集記事が掲載（活動継続確認）。
Retty有常客·回头客投稿（记录第3次来访）。
Rettyに常連・リピーター投稿（3回目の来訪との記述）あり。
无刷评迹象。
サクラの兆候なし。
人气菜品POPULAR DISHES
水萌荞麦（春水沾面）
水萌えそば（どうづきそば）
手碾荞麦
手碾きそば
双拼套餐
相盛り
这是家什么店？REAL REPUTATION
已排除水军评论佐久市岩村田的隐秘名店。以店主萩原先生祖母的田舍荞麦为原型的「手碾荞麦」，以及使用浅间山麓泉水为特色的独特沾汁「水萌荞麦（研捣荞麦）」是两大招牌。能同时享用这两种的只有磊庵。TripAdvisor 4.0分，佐久市内排名第15位。Tabelog 3.48分、297条评价。对自然食材的坚持和祖母传承的传统制法是真实名店的证明。
评论称「这碗荞麦面很特别」「水萌荞麦的沾汁拥有无可比拟的风味」「在安静环境中享用双拼套餐是最棒的享受」。Tabelog 3.48分、297条评价。TripAdvisor 4.0分，佐久市第15名。大量回头客投稿。
营业时间HOURS
一11:30-15:00,17:00-20:00
二店休
三 – 日11:30-15:00,17:00-20:00
定休日：不定休（主に星期二）
