拉面¥
沾面 神田胜本
Tsukesoba Kanda Katsumoto
名店指数76SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
当地人一次又一次地光顾——这就是最好的证明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
曾接受法式烹饪训练的厨师于2016年在神田创立了这家沾面专门店，清澈汤底所蕴含的细腻鲜味令其从开业第一天便吸引食客排队，至今品质始终如一。
フレンチの技法を修めたシェフが2016年に神田で開いたつけそば専門店で、清湯系のスープが持つ繊細な旨みは開業当初から行列を呼び、今もその品質は揺るぎない。
细面与扁面两种合盛的独特风格，配上令法餐行家叹为观止的精致汤头，价格却仅在1,100日元上下，这份性价比令无数食通惊呼不可思议。
細麺と平打ち麺の2種合い盛りという唯一無二のスタイルで、「元フレンチシェフが作るつけそばが1,100円前後」という事実は今なお多くの食通を驚かせる。
如今Tabelog上已积累逾2,755条评价，并荣登拉面Tokyo百名店2025榜单，是东京最具代表性的沾面名店之一。
食べログに2,755件ものレビューが積み重なり、ラーメンTOKYO百名店2025にも選ばれたこの店は、東京を代表するつけ麺の傑作だ。
人气菜品POPULAR DISHES
清汤（酱油）蘸面 约1
清湯（しょうゆ）つけそば 1
100日元
100円前後
浓厚蘸面
濃厚（のうこう）つけそば
味玉清汤蘸面
味玉清湯つけそば
这是家什么店？REAL REPUTATION
已排除水军评论神保町站步行4分钟。前法式主厨制作的清汤蘸面专门店。将细面和平打面两种面条合盛一碗，在浓郁却透明的汤中享受对比口感。
"清汤的透明感和深度共存" "破产前后品质没有下降的感觉"。拉面数据库访问报告持续到2025年。
营业时间HOURS
一 – 六10:00-18:00
日10:00-17:00
定休日：不定期休息
