拉面¥
中华荞麦 にし乃
Chukasoba Nishino
名店指数92SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
当地人一次又一次地光顾——这就是最好的证明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
西野主厨在名店「らぁめん小池」修业后，于2018年独立开业。
「らぁめん小池」出身の西野氏が2018年に独立した一軒で、カタクチイワシ・昆布・椎茸を丁寧に引いた清湯スープに自家製麺を合わせた中華そば1,000円が看板。
以小鱼干、昆布、香菇精心吊出的清澈高汤配上自制面条，一碗中华荞麦面仅需1,000日元，多次荣获米其林必比登推介，并入选拉面百名店TOKYO 2025。
ミシュランビブグルマンを複数年にわたって獲得し、ラーメン百名店TOKYO 2025にも選ばれた実力店でありながら、一杯の値段は驚くほど良心的だ。
每天开门前便有人排队守候，食材用尽即宣告当日结束营业，这份毫不含糊的态度正是其成为名店的原因。
開店前から行列が当たり前、食材が切れれば即日終了という潔さに、この店の本気度が凝縮されている。
人气菜品POPULAR DISHES
中华荞麦面（1,000日元）
中華そば（1,000円）
山椒荞麦面（850日元）
山椒そば（850円）
盘馄饨
皿ワンタン
这是家什么店？REAL REPUTATION
已排除水军评论荣获拉面百名店2025。米其林必比登推介。以清澈透明的汤底与细面著称的清汤拉面。仅设11个吧台席位。
Tabelog 3.79·3,313件。拉面狂热粉丝盛赞「汤底鲜美无比、必须喝完」。排队不可避免。
营业时间HOURS
一 – 日11:00-15:00,18:00-21:00
定休日：不定休（X公式アカウント@nishino_hongo3で確認）
