荞麦面
纯荞麦 一风庵
Junsoba Ippu-an
名店指数83SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
当地人一次又一次地光顾——这就是最好的证明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
Tabelog3.67（220件），地区No.1。
食べログ3.67（220件）でエリアNo.1。
TripAdvisor4.2。
TripAdvisor4.2（23件）。
开门时实际排30分钟队。
開店同時に30分待ちという実際の行列。
使用奥出雲産在来种「横田小荞麦」石磨自磨手打的独一无二工艺。
奥出雲産在来種「横田小そば」を石臼自家製粉・手打ちという唯一無二の製法。
在松江修行过的职人独立创业。
松江での修行歴ある職人が独立開業。
无广告宣传。
PR案件なし。
无「难吃」「水军」「停业」信息。
「まずい」「サクラ」「閉店」情報なし。
公式官网确认更新到2026年。
公式サイトは2026年まで更新を確認。
作为使用稀少在来种荞麦的正宗荞麦专门店，充分满足庶民名店标准。
生産量が少ない稀少在来種のそばを使った本物のそば専門店として庶民の名店基準を十分に満たす。
人气菜品POPULAR DISHES
十割荞麦面（奥出雲产横田小荞麦）
十割そば（奥出雲産横田小そば）
汤叶荞麦面（限定15份）
ゆばそば（限定15食）
这是家什么店？REAL REPUTATION
已排除水军评论将奥出雲産「横田小荞麦」在来种十割荞麦用石磨自磨手打的正宗荞麦店。Tabelog3.67（220件），是雲南·奥出雲地区No.1。TripAdvisor4.2（23件），奥出雲第3名。如果不在11:00开门时进去，就会等30分钟。店主走遍全国蕎麦屋，在松江修行后在家乡奥出雲开了这家店。名物「汤叶荞麦面」使用奥出雲豆腐店「石田食品」的生豆腐皮，限定15份。新蕎麦时期排队超过1小时。
Tabelog3.67（220件），雲南·奥出雲No.1。TripAdvisor4.2（23件）。「不在开门时进去就要等30分钟」「香气浓郁有嚼劲的真正十割荞麦面」「汤叶荞麦面好吃到令人震撼」。来自县外的游客也很多。回头客众多。能品尝稀少的奥出雲産在来种荞麦的独一无二专门店。
营业时间HOURS
一・二11:00-15:00
三11:00-15:00（最終水曜定休）
四店休
五 – 日11:00-15:00
定休日：星期四（节假日は営業）, 毎月最終星期三
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