乌冬面¥¥
手打乌冬 加藤
Teuchi Udon Kato
名店指数86SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
当地人一次又一次地光顾——这就是最好的证明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
店主在香川名店「源内」磨砺多年后，将正宗赞岐乌冬面的技艺带到了名古屋。
香川の名店「源内」で長年技を磨いた店主が、名古屋に本場讃岐うどんの魂を持ち込んだ一軒。
每天根据气候调整面粉与盐水比例的匠心坚持，成就了在别处难以寻觅的软糯弹牙釜扬乌冬面。
毎日の天候に合わせて小麦粉と塩水の配合を細かく調整するというこだわりが、他ではなかなか味わえない釜揚げのもちもちとした食感を生み出している。
荣获米其林指南收录，三度入选Tabelog乌冬百名店，一碗仅需1,000〜1,500日元，是太閤通居民长年念念不忘的真正名店。
ミシュランガイドに掲載され、食べログうどん百名店に3度選ばれながらも1,000〜1,500円台という破格のコスパで、太閤通の地元住民が通い詰める真の名店だ。
人气菜品POPULAR DISHES
釜揚乌冬
釜揚げうどん
凉拌乌冬
ざるうどん
天妇罗乌冬
天ぷらうどん
这是家什么店？REAL REPUTATION
已排除水军评论由曾在香川名店「源内」修业的店主主理，距太阁通站步行1分钟。每日根据天气调整配比。乌冬百名店2020-2024连续选出，米其林收录。Yahoo地图4.37。
本地博客与Retty上大量帖子称「名古屋没有比这里更正宗的手打乌冬」「釜扬乌冬的Q弹口感令人上瘾」。未发现「难吃」评价。无PR问题。
营业时间HOURS
一11:00-14:00
二店休
三 – 日11:00-14:00 / 17:30-21:00
定休日：星期二
