蕎麥麵¥¥
手打蕎麥麵 こより
Teuchi Soba Koyori
名店指數83SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
2020年創業，單一店鋪。
2020年創業・1店舗のみ。
在古民家提供戸隠流手打蕎麥。
戸隠流手打ち蕎麦を古民家で提供。
Tabelog3.76/195條評價。
食べログ3.76・195件。
百名店連續2年。
百名店2年連続。
在當地以「一位難求」聞名。
予約が取れない人気店として地元で認知。
人氣菜品POPULAR DISHES
戸隠蕎麥麵（篩蕎麥）
戸隠そば（ざるそば）
天婦羅篩蕎麥
天ざるそば
涼拌香橙蕎麥
冷かけすだち蕎麦
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論2020年開業，位於金澤市長田古民家內，提供戸隠蕎麥麵的隱秘名店。長野縣出身的店主在金澤展示家鄉戸隠的手打蕎麥技藝。連續2年入選Tabelog蕎麥麵WEST百名店2025。需提前預約，僅午餐營業。
評價：「在金澤能吃到戸隠正宗口味」「古民家氛圍絕佳」「需要預約但絕對值得」。
營業時間HOURS
二 – 六11:00-14:00
公休日：月・日・國定假日定休
