拉麵¥
紫 札幌薄野店
Sumire Sapporo Susukino
名店指數87SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
創業於1964年（昭和39年），擁有62年歷史的「すみれ」，是札幌味噌拉麵的代名詞。
昭和39年（1964年）創業、62年の歴史を持つ「すみれ」は、中華鍋でスープを炒め上げるという昔ながらの製法にこだわり続け、ラードが浮かぶ濃厚な味噌スープで他の追随を許さない札幌ラーメンの象徴的な存在だ。
堅守以中華鍋翻炒湯底的古法工藝，豬油浮於表面的濃郁味噌湯深度與層次令旁人難以企及。
すすきの都通りへの移転後も衰えを知らず、夕方の開店時から階段に並ぶ客の姿がSNSに頻繁に投稿されている。
移至薄野都通後人氣絲毫未減，每到傍晚營業開始，在樓梯上排隊等候的身影便頻繁出現在社群媒體上，1,000至1,999日元就能品嚐到「超過60年不變的味道」——這正是老主顧們反覆訴說的喜悅。
1,000〜1,999円で「60年以上変わらない味」を口にできることを、常連たちは変わらぬ喜びとして発信し続けている。
人氣菜品POPULAR DISHES
味噌拉麵
味噌ラーメン
鹽味拉麵
塩ラーメン
醬油拉麵
醤油ラーメン
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論1964年創業的傳奇性札幌拉麵。堅守以炒鍋翻炒製湯的傳統工藝。榮獲Tabelog百名店2025年度認證。僅晚間營業。
被廣泛譽為正宗札幌拉麵的代名詞。自1964年起工藝從未改變，每晚階梯上都排滿等待的食客。
營業時間HOURS
17:30〜翌0:30（月〜日）
公休日：不定期休息
