蕎麥麵¥¥
蕎麥美酒 亀蔵
Soba Umasake Kamezou
名店指數86SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
Tabelog 3.71·457條，頂尖水準。
食べログ3.71・457件というトップ水準。
蕎麥WEST百名店2025·2024·2022連續三年入選+米其林必比登推介。
そばWEST百名店2025・2024・2022連続選出・ミシュランビブグルマン取得。
丸岡產玄蕎麥石磨自製粉·完全手打的正宗製法。
丸岡産玄そばの石臼自家製粉・完全手打ちという本物の製法。
開門前常有排隊。
開店前から行列が絶えない。
週末夜也受到地元民作為居酒屋使用的支持。
土日夜は居酒屋としても地元民に支持。
確認為單一店舖。
単独店舗確認済み。
無PR案件。
PR案件なし。
無水軍特徵。
サクラ的パターンなし。
TripAdvisor上確認多次回訪的常客投稿。
TripAdvisor4回目訪問等リピーター確認。
人氣菜品POPULAR DISHES
炸什錦蘿蔔泥蕎麥麵（2,180日圓）
かき揚げおろし蕎麦（2,180円）
鴨肉汁蕎麥麵（1,650日圓）
きざみ鴨汁（1,650円）
竹篩蕎麥麵
ざるそば
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論使用福井縣丸岡產蕎麥自家石磨現粉、每日手打十割蕎麥麵的名店。蕎麥WEST百名店2025·2024·2022連續入選。米其林必比登推介認定。距鯖江站步行8分鐘，午間開門前已大排長龍。
Tabelog 3.71·457條。百名店2025·2024·2022連續入選。TripAdvisor鯖江第1名·4.1分（24條）全為好評。可見「第4次來訪」等回頭客投稿。「高高的炸什錦絕品」「蕎麥麵口感絕妙」等具體料理評價眾多。回頭客基礎深厚。未見短文套話式水軍評價。
營業時間HOURS
一11:00-15:00
三 – 五11:00-15:00
六・日11:00-15:00,18:00-21:30
公休日：星期二
