蕎麥麵
更科藤井
Sarashina Fujii
名店指數85SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
1999年創業，單一店鋪。
1999年創業・1店舗のみ。
店主在東京麻布名店修業7年。
東京麻布の名店で7年修行。
Tabelog3.68/383條評價。
食べログ3.68・383件。
百名店連續2年。
百名店2年連続。
21世紀美術館附近深受當地美食家追捧。
21世紀美術館近くで地元食通が通い詰める。
人氣菜品POPULAR DISHES
更科蕎麥麵
更科そば
茗荷蕎麥麵（夏季限定）
みょうがそば（夏季限定）
水芹蕎麥麵
せりそば
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論位於21世紀美術館附近柿木畠的更科蕎麥名店。店主在東京麻布名店「更科堀井總本家」修業7年後，於1999年獨立開業。連續2年入選Tabelog蕎麥麵WEST百名店2025。融入季節食材的創意蕎麥麵深受當地美食家喜愛。
評價稱：「在東京名店磨礪的技藝在金澤綻放」「更科的潔白令人嘆為觀止」「午餐要早點去，否則會賣光」。
營業時間HOURS
二 – 六11:30-14:00, 17:30-20:30
日11:30-19:30
公休日：星期一定休, 不定休あり, 売り切れ次第終了
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