烏龍麵¥
手打烏冬麵長谷川
Teuchi Udon Hasegawa
名店指數90SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
這家練馬老店每天清晨5點便開始手打烏龍麵，將香川縣產與新座產的麵粉獨家混合，再依當日氣溫與濕度精準調整加水量，這份精湛的職人技藝讓一碗836日圓的烏龍麵四度榮獲米其林必比登推介。
店門一開便座無虛席，週末必有排隊，「不到1,000日圓就能吃到米其林水準手打烏龍麵」的美名在本地常客與慕名而來的麵食愛好者之間口耳相傳。
人氣菜品POPULAR DISHES
糧烏冬麵
糧うどん
武藏野烏冬麵
武蔵野うどん
肉汁烏冬麵
肉汁うどん
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論距大泉學園站北口步行2分鐘。正宗武藏野手打烏冬麵名店。店主每日用香川縣產「白Rose」和新座產全粒粉的獨特配方手打麵條。4次米其林必比登，Tabelog烏冬麵百名店2024。
被稱為「武藏野烏冬的定番」和「米其林水准的日常價格」。在電視東京的人氣美食節目中被特輯報道。
營業時間HOURS
二 – 日11:30-14:30,18:00-20:30
公休日：星期一・第1星期二・最終火曜
