拉麵¥
中華蕎麥 にし乃
Chukasoba Nishino
名店指數92SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
西野主廚在名店「らぁめん小池」修業後，於2018年獨立開業。
「らぁめん小池」出身の西野氏が2018年に独立した一軒で、カタクチイワシ・昆布・椎茸を丁寧に引いた清湯スープに自家製麺を合わせた中華そば1,000円が看板。
以小魚乾、昆布、香菇精心吊出的清澈高湯搭配自製麵條，一碗中華蕎麥麵僅需1,000日元，多次榮獲米其林必比登推介，並入選拉麵百名店TOKYO 2025。
ミシュランビブグルマンを複数年にわたって獲得し、ラーメン百名店TOKYO 2025にも選ばれた実力店でありながら、一杯の値段は驚くほど良心的だ。
每天開門前便有人排隊守候，食材用盡即宣告當日結束營業，這份毫不含糊的態度正是其成為名店的原因。
開店前から行列が当たり前、食材が切れれば即日終了という潔さに、この店の本気度が凝縮されている。
人氣菜品POPULAR DISHES
中華蕎麥麵（1,000日圓）
中華そば（1,000円）
山椒蕎麥麵（850日圓）
山椒そば（850円）
盤餛飩
皿ワンタン
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論榮獲拉麵百名店2025。米其林必比登推介。以清澈透明的湯底與細麵著稱的清湯拉麵。僅設11個吧台席位。
Tabelog 3.79·3,313件。拉麵狂熱粉絲盛讚「湯底鮮美無比、必須喝完」。排隊不可避免。
營業時間HOURS
一 – 日11:00-15:00,18:00-21:00
公休日：不定休（X公式アカウント@nishino_hongo3で確認）
