蕎麥麵¥¥
蕎麥切 徳
Sobakiri Toku
名店指數80SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
ねとらぼリサーチ（2024年9月版）確認Google 4.3分/141條評價，和歌山縣蕎麥排名第4位。
ねとらぼリサーチ（2024年9月版）でGoogle4.3pt/141件確認、和歌山県そばランキング4位。
米其林指南和歌山入選。
ミシュランガイド和歌山掲載。
「冷蕎麥一決高下」的職人精神。
「冷たいそばで一本勝負」という職人的経営姿勢。
晚間預約制的正宗派。
夜は予約制という本格派。
曾被ニュース和歌山特輯報道。
ニュース和歌山にも特集記事あり。
人氣菜品POPULAR DISHES
笊籬蕎麥（950日圓）
ざるそば（950円）
天婦羅蕎麥（1500日圓）
天ぷらそば（1,500円）
山芋蕎麥（900日圓）
とろろそば（900円）
山葵葉蕎麥（2600日圓）
わさびの葉（2,600円）
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論位於和歌山城附近小巷裡的隱秘名店，專門提供冷蕎麥麵。僅用北海道產蕎麥粒石臼自磨後手打。ねとらぼリサーチ（2024年9月版）蕎麥排名第4位（Google 4.3分/141條評價）。曾入選「米其林指南和歌山」。晚間完全預約制，體現了職人的專業態度。
「在和歌山吃正宗手打蕎麥就去徳」的聲音很多。只做冷蕎麥的專一精神受到好評。出汁的精細度和麵條的香氣令人印象深刻。晚間必須預約。
營業時間HOURS
一 – 六11:30-14:30
日店休
公休日：星期日・星期四夜（夜は予約のみ）
