拉麵¥
支那蕎麥 小定
Shina Soba Osada
名店指數90SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
店主在目黑名店「支那蕎麥 かづ屋」修業整整十年，於2021年12月在板橋獨立開業。
目黒の名店「支那ソバ かづ屋」で10年間修業を積んだ店主が2021年12月に板橋で独立した一軒。
忠實傳承了たんたん亭、かづ屋一脈的東京正統派中華蕎麥麵風格，以煮干與醬油恰到好處的平衡為招牌，一碗支那蕎麥麵850日元，被譽為板橋區最佳。
たんたん亭・かづ屋と続く東京正統派中華そばの系譜を受け継ぎ、煮干しと醤油が絶妙に均衡した支那そば850円は「板橋随一」と称される。
僅做午餐，即便平日11點多便已大排長龍；TRY新人大賞2022醬油部門第一名，以及Tabelog拉麵TOKYO百名店2022至2025連續四年入選，已是對其實力最有力的佐證。
昼営業のみながら平日でも11時台から行列が絶えず、TRY新人大賞2022しょうゆ部門1位と食べログラーメンTOKYO百名店の四年連続選出（2022〜2025）という実績がその実力を余すところなく証明している。
人氣菜品POPULAR DISHES
支那蕎麥
支那そば
雲吞麵
ワンタンメン
叉燒雲吞麵
チャーシューワンタンメン
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論2021年12月，在目黒名店「支那蕎麥 Kazuya」修業10年的店主獨立開業。清澈湯底配以細膩醬油風味的正統中華蕎麥麵。餛飩皮的薄度和肉餡的鮮美無與倫比。TRY新店大獎2022醬油部門第1名，Tabelog百名店2022年起連續入選。僅午間營業，必排長隊。
當地拉麵愛好者盛讚「這種透明度的湯底在板橋不到900日圓是異常之舉」「可稱為Kazuya正統繼承者的完成度」「餛飩皮的薄度是真貨」。TRY2022醬油新店第1名·Tabelog百名店連續入選。
營業時間HOURS
一・二11:30-14:30
三店休
四・五11:30-14:30
六・日11:00-14:30
公休日：星期三
