火鍋¥¥¥
博多牛雜鍋 德永屋 總本店
Hakata Motsunabe Tokunagaya Sohonten
名店指數85SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
這家總本店由掀起博多內臟火鍋熱潮的幕後推手親自操刀，於2021年復刻重開。
博多のもつ鍋ブームを牽引した仕掛け人が手がけ、2021年に復刻オープンした総本店。
鍋底僅選用黑毛和牛內臟，以九州名產飛魚高湯為底精心熬製，造就出他處難以複製的博多本味。
黒毛和牛のもつだけを厳選し、九州名産のあごだし（飛魚だし）をベースにした博多もつ鍋は、ここにしかない独自の深みを持つ。
Tabelog 3.72分、逾900條評價，兩人份僅需3,080日圓——即便是晚上10點的預約也場場滿席，足見其在當地根深柢固的人氣。
食べログ3.72・906件という圧倒的な評価を誇り、2人前3,080円という良心的な価格にもかかわらず22時の予約でも満席が続く。
人氣菜品POPULAR DISHES
博多牛雜鍋（飛魚高湯醬油）
博多もつ鍋（あごだし醤油）
博多牛雜鍋（飛魚高湯味噌）
博多もつ鍋（あごだし味噌）
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論掀起博多牛雜鍋熱潮的推手打造的專門店。以傳統飛魚高湯為底，引出黑毛和牛內臟的鮮美。即使預約晚10點也客滿。2021年復刻開業。
常客的稱讚持續不斷：「第一次吃飛魚高湯內臟火鍋」「每次來都預約滿檔，人氣可見一斑」「這個湯底鮮得想一飲而盡」。
營業時間HOURS
一16:00-24:00
二店休
三 – 五16:00-24:00
六・日11:30-24:00
公休日：星期二
