蕎麥麵¥¥
清兵衛蕎麥麵
Sobaya Seibei
名店指數80SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
十日町市觀光協會認定店。
十日町市観光協会公認店。
使用本地契約栽培蕎麥粉自家製粉、僅用布海苔為黏合劑的製法獲得當地高度評價。
地元農家の契約栽培そば粉を自家製粉・布海苔のみのつなぎという製法が地元で高く評価。
Tabelog 116條評價、3.54的穩定評分。
食べログ116件・3.54の安定評価。
後山採摘天然舞茸的獨特性。
裏山での天然舞茸採取という独自性。
SNS上有多條「當地人常去的真正味道」的個人貼文。
SNSで「地元民御用達の本物の味」との投稿が複数確認。
無刷評跡象。
サクラの兆候なし。
人氣菜品POPULAR DISHES
木槽蕎麥麵（布海苔粉蕎麥麵）
へぎそば
冷蕎麥麵
もりそば
天婦羅拼盤
天ぷら盛り合わせ
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論位於十日町市田麥高地的隱秘蕎麥名店。店主使用當地契約農戶的十日町產蕎麥，自家製粉，僅以布海苔為黏合劑製作純正的木槽蕎麥麵。石磨研磨的粗粉帶來濃郁香氣，店後山毛櫸林採摘的天然舞茸天婦羅是絕品。當地人一致認為「想吃真正的木槽蕎麥麵就去清兵衛」。
評價多為「100%十日町產蕎麥粉的正宗木槽蕎麥麵」「後山舞茸天婦羅是絕品」「只有當地人知道的隱秘店」「不預約很難進入」。Tabelog 3.54分，116條評價。
營業時間HOURS
一・二11:00-15:00
三店休
四 – 日11:00-15:00
公休日：星期三
