烏龍麵¥
手打烏龍麵 一真
Teuchi Udon Isshin
名店指數72SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
Tabelog評分3.17・152則評價（對於2021年10月開業的新店來說相當多），Yahoo地圖3.8。
食べログ3.17・152件（2021年10月オープンの新店にしては多い）、Yahoo!マップ3.8。
對出汁食材的「北海道羅臼產昆布・燻製鯖魚節」的精工執着，是真正工匠店的證明。
「北海道羅臼産昆布・燻製サバ節」という本格的な出汁へのこだわりが本物の職人店の証。
被德島新聞・本地美食媒體「あわわ」報道的本地媒體實績。
徳島新聞・ローカルグルメメディア「あわわ」に掲載された地元メディアでの実績。
多位本地部落客反覆拜訪・介紹。
複数の地元ブロガーが繰り返し訪問・紹介。
負面搜索無問題資訊。
ネガティブ検索（「まずい」「閉店」）で問題情報なし。
無刷評記錄。
サクラ告発なし。
根據專案規則，Tabelog評分（3.17）不作為不掲載判斷依據。
食べログ3.17はルール上「掲載判断の根拠に使わない」ため不掲載の判断基準にしない。
Yahoo3.8・本地媒體・德島新聞報道共同確認了真實品質。
Yahoo!3.8・地元メディア・徳島新聞掲載で本物の職人店と確認。
人氣菜品POPULAR DISHES
湯烏龍麵（300日圓）
かけうどん（300円）
肉烏龍麵
肉うどん
冷拌烏龍麵
ぶっかけうどん
天婦羅烏龍麵（阿波土雞天婦羅、魚糕天婦羅等）
天ぷらうどん（阿波尾鶏天・ちくわ天など）
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論2021年10月開業。秉持「想讓人吃到健康食物」的哲學，使用北海道羅臼產昆布・燻製的鯖魚節等自製高湯，加入兩種醬油調配而成的清爽湯底廣受好評。麵條100%使用國產小麥粉，現打現煮提供。雖然位於吉野川市山川町的山間地帶，但自助式的輕鬆氛圍也受到女性客人的青睞。被德島新聞・Awawa報道。Yahoo地圖3.8評分。
「高湯清雅不膩，想不到山川町有這樣的烏龍麵店」「天婦羅是現炸，令人感動」等評價。被德島新聞・Awawa收錄。多位本地部落客反覆介紹「還想再去」。Tabelog評分低但Yahoo地圖3.8・本地媒體報道證明了真實品質。未發現關店或負面資訊。
營業時間HOURS
一・二店休
三 – 日11:00-14:30
公休日：星期一・星期二
