蕎麥麵¥
自製麵條沖繩蕎麥麵 海と麦と
Umi to Mugi to (Sea and Wheat Okinawa Soba)
名店指數85SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
2020年開業後立即成為需要排隊的人氣店。
2020年開店後すぐに行列が絶えない人気店に。
Tabelog收藏6,283件在同類別中表現突出。
食べログ保存6,283件はジャンル内で突出した数字。
前法餐廚師獨立開業的標準模式。
元フレンチシェフという職人独立開業の正規パターン。
確認大量「這個價格這個味道太不正常了（太物超所值了）」的評價。
「この値段でこの味は異常」系の口コミ多数確認。
OTV（沖繩電視台）曾進行專題報道。
OTV（沖縄TV）での特集取材歴あり。
無PR活動。
PR案件なし。
人氣菜品POPULAR DISHES
海麥蕎麥麵1
海麦そば1
050日圓（三層肉+軟骨+石蓴）
050円（三枚肉＋軟骨ソーキ＋アオサ）
鰹節蕎麥麵780日圓
おかかそば780円
御飯320日圓
じゅーしー320円
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論2020年夏開業。前法餐廚師出身的店主，用枕崎產鰹節、伊吹產煮干、日高昆布的海洋食材熬製高湯，每天早上自製麵條和魚糕，全手工製作的沖繩蕎麥麵。「這個水準只要1,000日圓太不可思議了」，Tabelog收藏6,283件（截至2025年）。週末大排長龍。
評價：「能感受到法餐精髓的高雅出汁」「石蓴的香氣與海洋食材在口中融合」「這個價格這個水準太不合理了（太物超所值了）」有大量每月回訪的評論。Tabelog 3.53（6,283收藏）。2025年仍持續排隊的熱門店。
營業時間HOURS
一11:00-14:30
二・三店休
四 – 日11:00-14:30
公休日：星期二・星期三
交通ACCESS
僅限現金。不接受預約。週二、週三休息。僅18席（吧台6席、桌位3桌），翻台率低。營業至14:30（2025年4月suba網站更新確認）。
沖繩縣國頭郡本部町崎本部32
英文菜單：不可用信用卡：不可用
