蕎麥麵¥¥
石臼磨自家製粉 手打蕎麥麵 遊山
Handmade Soba Yusan (Stone Mill)
名店指數85SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
Tabelog3.65·107條評價·蕎麥麵WEST百名店2025。
食べログ3.65・107件・そばWEST百名店2025。
石臼磨自家製粉的稀有手法。
石臼挽き自家製粉という希少な手法。
德島市內蕎麥麵第一。
徳島市内1位のそば屋。
職人認真度高，擁有眾多當地粉絲。
職人の本気度が高く地元ファン多数。
無虛假評價跡象。
サクラの兆候なし。
人氣菜品POPULAR DISHES
十割蕎麥麵（純蕎麥）
十割そば
二八蕎麥麵（80%蕎麥）
二八そば
蕎麥通套餐（兩種對比品嚐）
そば通セット（十割・二八の食べ比べ）
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論老闆辭去上班族工作轉型為製蕎麥麵職人，用石臼親自研磨茨城縣產常陸秋蕎麥和北海道摩周產北早稻手打製作的正宗蕎麥麵店。榮獲Tabelog蕎麥麵WEST百名店2025。德島市內屈指可數的石臼磨自家製粉店，位於山間靜謐之地。
評價：「原來蕎麥麵可以這麼好吃」「自家磨粉的香氣完全不同」「無論多遠都值得去」。營業日少，出發前務必確認。
營業時間HOURS
二 – 六11:30-15:00
公休日：星期日・星期一
