拉麵¥
鹽蕎麥麵 時空
Shio Soba Jiku
名店指數87SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
2023年8月開業，兩年之內便斬獲米其林必比登2025、2026連續兩屆，同時榮登Tabelog拉麵百名店2025——這般速度在東京拉麵界幾乎前所未見。
2023年8月に開業し、わずか2年でミシュランビブグルマン2025・2026連続掲載と食べログ百名店2025を同時に獲得した、塩ラーメン界の異例の新星。
以北海道產昆布與干貝為核心構築的精緻鹽清湯，在Tabelog獲得3.84分、逾1,000則評論。
北海道産昆布と帆立を中心に組み上げた繊細な塩清湯スープは食べログ3.84・1,000件超の評価を受け、カウンター専門店ながら平日でも行列が絶えない。
僅設吧台席位，平日照樣排隊；千至兩千日圓的價格卻能吃到這個水準，性價比之高讓老饕們反覆提及。
1,000〜1,999円でこの水準が味わえるというコスパの高さも、ファンが語り継ぐ理由のひとつだ。
人氣菜品POPULAR DISHES
特製鹽麵
特製塩そば
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論高井戶的8席吧檯小型鹽拉麵專門店。米其林必比登2025·2026連續上榜，百名店2025入選的實力派。
"這種透澈的鹽湯是真貨"。2023年開業的新銳已獲米其林。平日也排隊。
營業時間HOURS
二 – 日11:30-15:00
公休日：星期一（売り切れ次第終了）
