蕎麥麵¥¥
八海生蕎麥麵 宮野屋
Hakkai Namasoba Miyanoya
名店指數92SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
三重保證：Tabelog蕎麥麵東日本百名店2025入選·米其林指南收錄·傳承100年以上。
食べログそばEAST百名店2025選出・ミシュランガイド掲載・100年超の老舗という三重の裏付け。
使用當地在來種蕎麥粉·代代相傳製法的獨特性也很高。
地元在来種のそば粉使用・代々の手法という独自性も高い。
Tabelog 200條評價·3.78的高評分。
食べログ200件・3.78の高評価。
被多家美食媒體評為「新潟最好的蕎麥麵店之一」。
複数のグルメメディアで「新潟最高の蕎麦屋の一つ」と評価。
僅供午餐的2000~2999日圓價格帶在庶民名店範圍內。
昼のみ2,000〜2,999円帯は庶民の名店の範囲内。
無刷評跡象。
サクラの兆候なし。
人氣菜品POPULAR DISHES
冷蕎麥麵（沾汁版）
もりそば
熱蕎麥湯麵
かけそば
薄蕎麥餅（塗味噌）
そばうすやき（味噌塗り）
蕎麥餅
そばがき
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論在靈山八海山登山口傳承百年以上的老字號蕎麥麵店。使用當地魚沼產「堀之內在來」蕎麥粉，以布海苔和山牛蒡為黏合劑的代代相傳手打蕎麥麵。米其林指南收錄·Tabelog蕎麥麵東日本百名店2025入選。預約僅通過電話（早9~11點或下午3~6點）受理。排隊必不可少的超人氣店。
評價多為「新潟沒有其他這樣的蕎麥麵」「布海苔和山牛蒡黏合劑很獨特」「開店前就排隊」「傳承100年的正宗味道」。Tabelog 3.78分，200條評價，百名店2025入選，米其林收錄。
營業時間HOURS
一 – 三11:00-15:00
四店休
五 – 日11:00-15:00
公休日：星期四・第2第4星期三（売り切れ次第終了）
