拉麵¥
麵屋豬一
Menya Inoichi
名店指數68SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
以100%海鮮高湯為基底、完全不使用動物性油脂的獨特風格，自2015年起連續9年斬獲米其林必比登，並連續3年入選百名店。
動物性脂肪を一切使わず魚介出汁100%で仕上げるほかにない独自のスタイルで、2015年からミシュランビブグルマンを9年連続で獲得し、百名店にも3年連続で選ばれ続けた。
出汁拉麵1,200日圓、炙烤和牛拉麵1,400日圓，許多初次造訪的食客對於這個價位能品嚐到如此精緻的一碗麵深感震撼。
出汁そば1,200円、炙り和牛そば1,400円という価格でこれほど繊細な一杯が飲めることに、初めて訪れた食客の多くが驚きを隠せない。
人氣之旺在尖峰時段需憑取號券入場，來自關西各地的回頭客絡繹不絕。
混雑時は整理券が必要なほどの人気を誇り、関西圏各地からリピーターが足を運ぶ。
近年經營體制雖有變動，多年積累的精湛實力依然如故。
経営体制が変わった今もその実力は本物のまま続いている。
人氣菜品POPULAR DISHES
出汁蕎麥麵（白）1200日圓
出汁蕎麥麵（黑）1200日圓
炙烤和牛蕎麥麵1400日圓。不使用動物性脂肪
100%魚介高湯。
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論連續9年榮獲米其林必比登推薦、食評網拉麵WEST百名店連續3年入選。完全不使用動物性脂肪、100%魚介高湯的獨特風格無出其右。2022年被SAZABY LEAGUE收購，現有3家店鋪。整理券排隊制。
米其林BG連續9年、百名店連續3年，是京都拉麵界最強級別的實績。Tabelog3.71（1,427則評價）。整理券排隊制。薩扎比聯盟收購後也維持了品質。
營業時間HOURS
一 – 日11:00-14:30,17:30-21:00
公休日：不定期休息
