蕎麥麵¥¥
磊庵萩原
Raian Hagiwara
名店指數78SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
TripAdvisor 4.0分，佐久市內第15名（共612家）。
TripAdvisor 4.0・佐久市内15位（612店中）。
Tabelog 3.48分、297則評價（Tabelog評分不作評判依據，僅參考口碑內容）。
食べログ3.48・297件（食べログスコアは判断基準外・口コミ内容重視）。
以祖母食譜為基礎的手碾蕎麥、淺間山麓泉水的獨到堅持。
祖母のレシピを継承した独自の手碾きそば・浅間山麓の湧き水使用という唯一無二のこだわり。
被日本蕎麥保存會網路雜誌專題報道。
日本蕎麦保存会のウェブマガジンでも特集。
Jalan4.4分（5則評價）。
じゃらん4.4（5件）。
以「隱秘名店」著稱。
「隠れた名店」として定評あり。
2025年10月Gourmet Life附菜單照片專題報道（活動持續確認）。
2025年10月にぐるめらいふでメニュー写真付き特集記事が掲載（活動継続確認）。
Retty有常客·回頭客投稿（記錄第3次來訪）。
Rettyに常連・リピーター投稿（3回目の来訪との記述）あり。
無水軍跡象。
サクラの兆候なし。
人氣菜品POPULAR DISHES
水萌蕎麥（泉水沾麵）
水萌えそば（どうづきそば）
手碾蕎麥
手碾きそば
雙拼套餐
相盛り
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論佐久市岩村田的隱秘名店。以店主萩原先生祖母的田舍蕎麥為原型的「手碾蕎麥」，以及使用淺間山麓泉水為特色的獨特沾汁「水萌蕎麥（研搗蕎麥）」是兩大招牌。能同時享用這兩種的只有磊庵。TripAdvisor 4.0分，佐久市內排名第15位。Tabelog 3.48分、297則評價。對自然食材的堅持和祖母傳承的傳統製法是真實名店的證明。
評論稱「這碗蕎麥麵很特別」「水萌蕎麥的沾汁擁有無可比擬的風味」「在安靜環境中享用雙拼套餐是最棒的享受」。Tabelog 3.48分、297則評價。TripAdvisor 4.0分，佐久市第15名。大量回頭客投稿。
營業時間HOURS
一11:30-15:00,17:00-20:00
二店休
三 – 日11:30-15:00,17:00-20:00
公休日：不定休（主に星期二）
