拉麵¥
新橋纏
Shimbashi Matoi
名店指數86SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
這家堅守新橋一家門店的清湯拉麵名店，自2019年至2025年連續摘得米其林一星，是東京拉麵界當之無愧的頂尖之作。
新橋の地で1店舗を守り続け、2019年から2025年にわたってミシュラン1つ星を連続取得してきた清湯ラーメンの頂点に立つ一軒。
那一碗清澈見底的湯頭所蘊含的鮮味深度令人嘆為觀止，午餐時段排隊10至20分鐘是家常便飯，而1,000至1,400日元的價格在新橋這一地段而言，顯得異常厚道。
透き通るほど澄んだスープに凝縮された旨味の深さは他の追随を許さず、ランチタイムには10〜20分の行列が標準であるにもかかわらず、1,000〜1,400円という価格は新橋という立地を考えれば驚くほど良心的だ。
人氣菜品POPULAR DISHES
特製醬油拉麵
特製醤油ラーメン
特製鹽味拉麵
特製塩ラーメン
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論新橋永遠排隊的人氣拉麵店。
「說到新橋的拉麵，就是這裡」「清澈透亮的湯底百吃不厭」「CP值好得令人驚嘆」，好評佔絕大多數。
營業時間HOURS
一 – 五11:00-15:00,18:00-21:30
六11:00-15:00
日店休
公休日：星期日・國定假日
