蕎麥麵¥¥
蕎麥正中屋
Sobasho Nakaya
名店指數80SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
TripAdvisor 4.5/24條（飛驒市197家中第4位），Yahoo地圖4.36分/25條。
飛驒市官方旅遊網站「飛驒三大美食蕎麥特輯」中介紹。
對手工製作有強烈堅持。
以安第斯岩鹽和本土山葵的獨特吃法實現差異化。
僅一家直營店，非連鎖。
無刷單疑慮。
無閉店信息。
已確認截至2025年10月仍是排隊人氣店。
人氣菜品POPULAR DISHES
蕎麥冷麵（1,000日圓起）
蘿蔔泥蕎麥麵（1,300日圓起）
山藥泥蕎麥麵（1,300日圓起）；搭配安第斯岩鹽和本土山葵食用
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論坐落在古川老街中的著名手打蕎麥麵館。使用飛驒庄川產粗磨蕎麥粉和奧飛驒原水製作正宗手打蕎麥麵。獨特的品嚐方式：第一口搭配安第斯岩鹽，第二口搭配飛驒數河產本土山葵。TripAdvisor 4.5/24條評價（飛驒市197家中第4位），Yahoo地圖4.36分/25條評價。需要排隊的人氣店。
TripAdvisor 4.5/24條評價（飛驒市197家中第4位）。Yahoo地圖4.36分/25條評價。印象深刻的評價：「清新爽口的蕎麥麵」。飛驒產蕎麥粉的香氣以及搭配岩鹽和本土山葵的獨特吃法備受好評。旅遊網站4.6/6條評價。飛驒古川站800公尺內僅有的兩家Tabelog3.5以上餐廳之一。
營業時間HOURS
一 – 日11:00-15:00
公休日：不定期休息
