蕎麥麵¥
更科蕎麥麵
Sarashina
名店指數85SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
1928年創業，97年以上歷史。
1928年創業・97年以上の歴史。
岐阜市民靈魂食物「冷拌貍麵」的發祥地，被東海電視台、CBC等多家媒體報道。
岐阜市民のソウルフード「冷やしたぬき」の発祥店として東海テレビ・CBC等複数メディアで紹介。
真實需求的證據：八成顧客必點，多時日銷800碗以上。
客の8割が注文・多い日は800杯超という実需の証拠。
雅虎地圖4.17·327則，Tabelog 3.49·899則（壓倒性數量）。
Yahoo!マップ4.17・327件（Googleレビューも同等と推測）、食べログ3.49・899件（件数が圧倒的多数）。
多位常客反映「35年來味道不變」「從小就來」。
「35年通っても変わらない旨さ」「子どもの頃から通い続けている」という常連の声多数。
97年維持1000日圓以內價格。
1,000円以内の良心価格を97年維持。
未發現刷評跡象。
サクラの痕跡なし。
人氣菜品POPULAR DISHES
冷拌貍麵（700日圓）
冷やしたぬきそば（700円）
貍麵（熱·700日圓）
たぬきそば（温・700円）
篩蕎麥麵
ざるそば
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論1928年（昭和3年）創業。作為「冷拌貍麵」發祥地，傲踞岐阜市民靈魂食物之位的超老字號。以油炸豆腐和天婦羅碎配甘辛醬汁浸透的「冷拌貍麵」是八成顧客必點菜，多的時候一天銷售800碗以上。被東海電視台、CBC等多家媒體專題報道。50個座位的大型店內午間排隊不斷。97年以上一直維持1000日圓以內的良心價格。
「岐阜市民沒有不知道這家店的」「從小就一直來」「這個價錢有這種味道是奇蹟」。本地人評價眾多。雅虎地圖4.17·327則評價，Tabelog 3.49·899則評價（評價數量之多證明了真實需求）。東海電視台報道「多的時候一天800碗以上」。
營業時間HOURS
一 – 三10:30-17:00
四店休
五 – 日10:30-17:00
公休日：毎週星期四・正月三が日
交通ACCESS
寬敞的50個座位。接受現金、信用卡、電子貨幣和QR碼支付。週四休息。距「市民會館裁判所前」或「北稅務所前」公車站步行5分鐘。有停車場（繁忙時可能滿位）。
岐阜縣岐阜市京町3-4
英文菜單：不可用信用卡：可用
