拉麵¥
沾麵 神田勝本
Tsukesoba Kanda Katsumoto
名店指數76SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
曾接受法式烹飪訓練的主廚於2016年在神田創立了這家沾麵專門店，清澈湯底所蘊含的細膩鮮味令其從開業第一天起便吸引食客大排長龍，至今品質始終如一。
フレンチの技法を修めたシェフが2016年に神田で開いたつけそば専門店で、清湯系のスープが持つ繊細な旨みは開業当初から行列を呼び、今もその品質は揺るぎない。
細麵與扁麵兩種合盛的獨特風格，搭配令法餐行家嘆為觀止的精緻湯頭，售價卻僅在1,100日圓上下，這份性價比令無數饕客驚呼難以置信。
細麺と平打ち麺の2種合い盛りという唯一無二のスタイルで、「元フレンチシェフが作るつけそばが1,100円前後」という事実は今なお多くの食通を驚かせる。
如今Tabelog上已累積逾2,755則評價，並榮登拉麵Tokyo百名店2025榜單，是東京最具代表性的沾麵名店之一。
食べログに2,755件ものレビューが積み重なり、ラーメンTOKYO百名店2025にも選ばれたこの店は、東京を代表するつけ麺の傑作だ。
人氣菜品POPULAR DISHES
清湯（醬油）沾麵 約1
清湯（しょうゆ）つけそば 1
100日圓
100円前後
濃厚沾麵
濃厚（のうこう）つけそば
味玉清湯沾麵
味玉清湯つけそば
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論神保町站步行4分鐘。前法式主廚製作的清湯沾麵專門店。將細麵和平打麵兩種麵條合盛一碗，在濃郁卻透明的湯中享受對比口感。
"清湯的透明感和深度共存" "破產前後品質沒有下降的感覺"。拉麵資料庫訪問報告持續到2025年。
營業時間HOURS
一 – 六10:00-18:00
日10:00-17:00
公休日：不定期休息
