拉麵¥¥
拉麵 久遠
Ramen Kuon
名店指數86SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
2020年，久遠在烏冬麵的聖地大阪悄然開業，以將拉麵技藝與烏冬麵出汁文化融為一體的獨到哲學，開業伊始便俘獲了船場商界人士與饕客的心。
うどんの聖地・大阪で2020年に産声を上げた久遠は、ラーメンとうどん出汁の哲学を1杯に溶かし込むという独自の路線で、開業直後から船場のビジネスマンや食通の心を掴んだ。
Tabelog評分3.70，評價845則，Retty上實名推薦絡繹不絕，米其林必比登連續5年認定。
食べログ3.70・845件にRettyの実名推薦が重なり、ミシュランビブグルマンは5年連続。
店內僅有8個座位，午餐時段無不爆滿；近江黑雞、小沙丁魚乾、昆布層層疊加的湯底，每一口都令人感受到無盡的層次。
8席という極小の空間でランチタイムは常に満席を誇り、近江黒鶏・いりこ・昆布が幾重にも重なるスープは一口ごとに奥行きを増す。
所有食材的前置處理均在店內完成，正是這份不妥協的堅持，成就了1,000至1,999日元價位上幾乎難以置信的味道。
仕込みをすべて店内で行うという姿勢が、1,000〜1,999円という価格帯では到底実現しないはずの味を可能にしている。
人氣菜品POPULAR DISHES
鹽拉麵（近江黑雞湯底）
塩そば（近江黒鶏出汁）
小魚乾醬油拉麵
煮干し醤油そば
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論船場中心大樓地下2樓的拉麵名店。近江黑雞、伊吹島小魚乾湯底，使用小豆島醬油。米其林必比登2021-2025年5年連續。食評3.70。
近江黑雞的細膩湯底。船場上班族的午餐聖地。連續5年獲米其林BG認定·連續2年入選百名店。
營業時間HOURS
一 – 五11:00-15:00,17:30-21:00
六11:00-14:30
日店休
公休日：星期日・國定假日
