蕎麥麵
純蕎麥 一風庵
Junsoba Ippu-an
名店指數83SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
Tabelog3.67（220件），地區No.1。
食べログ3.67（220件）でエリアNo.1。
TripAdvisor4.2。
TripAdvisor4.2（23件）。
開門時實際排30分鐘隊。
開店同時に30分待ちという実際の行列。
使用奥出雲産在來種「橫田小蕎麥」石磨自磨手打的獨一無二工藝。
奥出雲産在来種「横田小そば」を石臼自家製粉・手打ちという唯一無二の製法。
在松江修行過的職人獨立創業。
松江での修行歴ある職人が独立開業。
無廣告宣傳。
PR案件なし。
無「難吃」「水軍」「停業」信息。
「まずい」「サクラ」「閉店」情報なし。
公式網站確認更新到2026年。
公式サイトは2026年まで更新を確認。
作為使用稀少在來種蕎麥的正宗蕎麥專門店，充分滿足庶民名店標準。
生産量が少ない稀少在来種のそばを使った本物のそば専門店として庶民の名店基準を十分に満たす。
人氣菜品POPULAR DISHES
十割蕎麥麵（奥出雲產橫田小蕎麥）
十割そば（奥出雲産横田小そば）
湯葉蕎麥麵（限定15份）
ゆばそば（限定15食）
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論將奥出雲産「橫田小蕎麥」在來種十割蕎麥用石磨自磨手打的正宗蕎麥店。Tabelog3.67（220件），是雲南·奥出雲地區No.1。TripAdvisor4.2（23件），奥出雲第3名。如果不在11:00開門時進去，就會等30分鐘。店主走遍全國蕎麥屋，在松江修行後在家鄉奥出雲開了這家店。名物「湯葉蕎麥麵」使用奥出雲豆腐店「石田食品」的生豆腐皮，限定15份。新蕎麥時期排隊超過1小時。
Tabelog3.67（220件），雲南·奥出雲No.1。TripAdvisor4.2（23件）。「不在開門時進去就要等30分鐘」「香氣濃郁有嚼勁的真正十割蕎麥麵」「湯葉蕎麥麵好吃到令人震撼」。來自縣外的遊客也很多。回頭客眾多。能品嚐稀少的奥出雲産在來種蕎麥的獨一無二專門店。
營業時間HOURS
一・二11:00-15:00
三11:00-15:00（最終水曜定休）
四店休
五 – 日11:00-15:00
公休日：星期四（國定假日は営業）, 毎月最終星期三
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