蕎麥麵
杵築翁達磨
Kitsuki Okina Daruma
名店指數88SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
由「蕎麥打神」高橋邦弘氏的最後弟子獨立創業（職人修行經歷、獨立出身是最高水準）。
「蕎麦打ちの神様」高橋邦弘氏の最後の弟子が独立（職人の修行歴・独立元が最高峰）。
Tabelog百名店2024年、2025年連續入選（3.75，69條評論）。
食べログ百名店2024・2025年連続選出（3.75・69件）。
口評分布均衡，沒有刷評疑慮。
バランスの取れた口コミ分布でサクラ疑惑なし。
也被大分縣的人氣美食媒體「OITAドリップ」採訪過。
大分県の人気グルメメディア「OITAドリップ」でも取材済み。
1000日圓左右的價格符合庶民名店標準。
1000円台の価格帯で庶民の名店基準を満たす。
2022年開業即獲百名店認定，證明了實力。
2022年開業ながら即座に百名店認定という実力の証。
人氣菜品POPULAR DISHES
笊籬蕎麥麵（1000日圓起）
もりそば（1,000円〜）
鄉村蕎麥麵
田舎そば
三色蕎麥麵
三色そば
櫻切蕎麥麵
桜切りそば
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論被稱為「蕎麥打神」的高橋邦弘氏（現代名工）的最後弟子岡田壽史氏於2022年7月開設的蕎麥麵店。坐落在可以俯瞰別府灣和守江灣的山丘上，只有12個座位的單人操作。Tabelog蕎麥麵西日本百名店2024年、2025年連續入選（3.75，69條評論）。以笊籬蕎麥麵、鄉村蕎麥麵等純粹享受蕎麥麵味道的風格。完全是真正職人獨立創業的名店。晚上是套餐料理（完全預約制）。停車場7輛。
Tabelog 69條評論，3.75。很多評價稱「香氣和嚼勁好，吞咽感也好」和「與蕎麥麵對話的高質量時光」。有很多關於景色的提及，但也有「景色很好但蕎麥麵一般」的批評性評價，沒有刷評跡象。也有「單人操作所以上餐需要時間」等實用性指摘，評價分布自然。連續入選百名店的官方成績證明了品質。已確認2025年也繼續入選百名店。
營業時間HOURS
一店休
二 – 日11:00-15:00
公休日：星期一定休（國定假日の場合は星期二）・不定休あり
交通ACCESS
位於山頂。必須開車前往。停車場7輛。僅12個座位、單人操作，繁忙時段需要等候。僅供午餐（11:00-15:00）。晚上是完全預約制的套餐。
大分縣杵築市守江2114-25
英文菜單：不可用信用卡：不可用
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