拉麵¥
正在變身中
Tadaima Henshinchu
名店指數83SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
一位前法式料理主廚將高端料理的技藝帶入拉麵世界——以攪拌機將牡蠣與鯛魚高湯打發成細膩泡沫，憑藉這一法式烹飪的直系技法在中野開創了「法式拉麵」這一嶄新流派。
元フレンチシェフが独立し、牡蠣と鯛のダシをブレンダーで泡立てるというフランス料理直系の技法をそのまま麺の世界に持ち込んだ、中野でフレンチラーメンというジャンルを確立した一店。
「牡蠣豆乳拉麵」僅售930日圓，風格獨一無二，令人不斷感嘆「這個品質售價不到千元實在太值了」，並被多家媒體及Tabelog專題爭相報導。
「牡蛎豆乳らーめん」930円は他に類例のない独自スタイルで、「このクオリティで千円以下は安い」という声が続出し、複数のメディアや食べログ特集でも紹介されてきた。
回頭客絡繹不絕，午晚皆大排長龍。
リピーターが途切れることなく昼夜行列が続く。
人氣菜品POPULAR DISHES
牡蠣豆漿拉麵
牡蛎豆乳らーめん
鯛魚與牡蠣冷拉麵（夏季限定）
鯛と牡蛎の冷やしらーめん（夏季限定）
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論擁有14年法餐經驗的店主創作的「法式拉麵」先驅。以牡蠣和鯛魚為主，用攪拌機打發湯底，獨一無二。Tabelog1334件評價的人氣店。中野站北口步行5分鐘。
"運用法式技術的泡沫湯底獨一無二。牡蠣的鮮味濃縮後帶來震撼的美味。" "中野最有個性的拉麵。無論吃多少次都不會膩。"
營業時間HOURS
一 – 五11:00-16:15、17:00-22:00
六・日11:00-22:00
公休日：不定期休息
