拉麵¥
煮干中華蕎麥麵 ぶっとび亭
Niboshi Chuka Soba Buttobitei
名店指數80SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
Tabelog 3.51分/144則評價（柳井市拉麵第1位），TripAdvisor 4.6，拉麵數據庫收錄。
食べログ3.51・144件（柳井市ラーメン1位）、TripAdvisor4.6、ラーメンデータベース掲載。
2017年開業卻開門前就持續排隊。
2017年開業ながら開店前から行列が続く。
被地方資訊誌「tryangle」多次特別報導。
地元情報誌「tryangle」で複数回特集。
使用周防大島產沙丁魚的無化學調味正宗煮干拉麵。
周防大島産いりこを使った無化調の本格煮干しラーメン。
店主曾在東京、小樽修行後返鄉獨立，是真正職人的證明。
店主が東京・小樽で修行後、地元帰郷独立という背景も本物の職人の証。
2025年2月食記博客中現役出現，確認持續營業。
2025年2月の食レポブログにも現役で登場し営業継続確認済み。
被著名人士在Facebook讚揚。
著名人（俳優・古澤岩雄氏）がFacebookで「研究熱心なラーメン王子」と称賛。
無廣告案件。
PR案件なし。
只收現金的運營方針也是正宗店鋪的態度。
現金のみという運営方針も本物の店の姿勢。
無負面信息。
ネガティブ情報なし。
人氣菜品POPULAR DISHES
中華拉麵（790日元）
中華そば（790円）
特製中華拉麵
特製中華そば
冷煮干拉麵（夏季限定）
冷やし煮干しラーメン（夏季）
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論距柳井港站步行5分鐘。以周防大島產浮島沙丁魚為核心的煮干湯底，被譽為山口縣內頂級水準。2017年開業。店主曾在東京、小樽等地修行，返鄉後在柳井獨立創業。Tabelog 3.51分/144則評價，TripAdvisor 4.6。開店前就有人排隊，是柳井市首屈一指的拉麵店。山口縣地方資訊誌「tryangle」多次特別報導。僅10個吧台座位。只收現金。可外帶。
評價稱「開門前就已有幾個等候的客人，作為人氣店已完全站穩腳跟」「即使在山口縣內也是頂級水準的煮干拉麵」「研究熱情的拉麵達人，越來越好吃了」。2025年2月訪問博客、拉麵數據庫、TripAdvisor 4.6等多平台高度評價。無廣告案件跡象。無關門信息。
營業時間HOURS
一 – 六11:00-15:00
公休日：星期日・國定假日
