烏龍麵¥¥
手打烏龍麵 加藤
Teuchi Udon Kato
名店指數86SCORE
WHY IT'S A MESHI MAP PICK
當地人一次又一次地光顧——這就是最好的證明。
Locals keep coming back. That is the real proof — not a paid review.
店主在香川名店「源內」磨練多年後，將正宗讚岐烏龍麵的技藝帶到了名古屋。
香川の名店「源内」で長年技を磨いた店主が、名古屋に本場讃岐うどんの魂を持ち込んだ一軒。
每天根據天氣調整麵粉與鹽水比例的工匠堅持，成就了在別處難以尋覓的軟糯彈牙釜揚烏龍麵。
毎日の天候に合わせて小麦粉と塩水の配合を細かく調整するというこだわりが、他ではなかなか味わえない釜揚げのもちもちとした食感を生み出している。
榮獲米其林指南收錄，三度入選Tabelog烏龍麵百名店，一碗僅需1,000〜1,500日圓，是太閤通居民長年念念不忘的真正名店。
ミシュランガイドに掲載され、食べログうどん百名店に3度選ばれながらも1,000〜1,500円台という破格のコスパで、太閤通の地元住民が通い詰める真の名店だ。
人氣菜品POPULAR DISHES
釜揚烏龍麵
釜揚げうどん
涼拌烏龍麵
ざるうどん
天婦羅烏龍麵
天ぷらうどん
這是家什麼店？REAL REPUTATION
已排除水軍評論由曾在香川名店「源內」修業的店主主理，距太閤通站步行1分鐘。每日根據天氣調整配比。烏龍麵百名店2020-2024連續選出，米其林收錄。Yahoo地圖4.37。
本地部落格與Retty上大量貼文稱「名古屋沒有比這裡更正宗的手打烏龍麵」「釜揚烏龍麵的Q彈口感令人上癮」。未發現「難吃」評價。無PR問題。
營業時間HOURS
一11:00-14:00
二店休
三 – 日11:00-14:00 / 17:30-21:00
公休日：星期二
